Listeria monocytogenes : nouvelle politique dans les aliments prêt-à-manger
Depuis le 1er avril 2011, la nouvelle version de la politique de Santé Canada pour la présence de Listeria monocytogenes dans les aliments prêts-à-manger est maintenant en vigueur. Cette politique porte sur tous les aliments prêts-à-manger (PAM), et notamment sur la viande, la volaille, le poisson, les fruits et légumes ainsi que les produits laitiers. L’ancienne mise à jour datait de 2004.