Un nouveau programme d’aide spécial de soutien à la salubrité et à la qualité des aliments a été lancé dernièrement par le TRANSAQ. Il se destine aux entreprises désirant devenir HACCP / GFSI.
Lire la suiteLa version 6 du référentiel BRC est maintenant disponible en français. Le guide d’interprétation devrait être disponible en avril 2012.
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Le ministère américain de l’Agriculture (USDA) va tester dès l’année prochaine six souches supplémentaires de la bactérie E. coli dans les viandes de bœuf crues qui, en cas de réaction positive, seront «interdites» à la vente.