INNOVALTECH, spécialiste en sécurité des aliments, offre aux sociétés alimentaires et biotechnologiques des services personnalisés et diversifiés tels que du support en contrôle qualité, le développement et l’implantation de système qualité (HACCP, GFSI) et de système de gestion des allergènes, la validation de procédés, les audits fournisseurs, les inspections en hygiène et salubrité et plus.
Vos clients vous demande d'implanter un système qualité conduisant à une certification HACCP reconnue par la GFSI de type BRC, IFS, SQF-2000 ou FSSC 22000? INNOVALTECH peut vous fournir l'appui nécessaire vers l'acheminement à la certification.
Développer et implanter un système HACCP ainsi que développer la documentation nécessaire. Se conformer à des exigences gouvernementales ou de clients. Audit interne. Expertise en microbiologie. Service de suivi.
Développer et implanter un système qualité efficace (BPF/GMP) ainsi que développer la documentation nécessaire. Gestion des allergènes. Expertise en microbiologie. Se conformer à des exigences gouvernementales ou de clients. Durée de vie. Service de suivi.
Le ministère américain de l'Agriculture (USDA) va tester dès l'année prochaine six souches supplémentaires de la bactérie E. coli dans les viandes de bœuf crues qui, en cas de réaction positive, seront «interdites» à la vente.
Que ce soit dans un plan HACCP ou dans un système de management de la sécurité alimentaire tel que la GFSI, la validation et la vérification sont des concepts clés qui permettent d’atteindre le niveau prévu de maîtrise des dangers. La sécurité des aliments est ainsi assurée. Chaque CCP doit être validé et vérifié régulièrement. Dans un plan HACCP, les CCP doivent être validés avant de les mettre en œuvre sur le plancher et à chaque fois que nécessaire (réévaluation du système HACCP, nouveau produit, résultats de laboratoire insatisfaisants, etc.). Tout doit être documenté. Il est donc primordial de bien comprendre les concepts de validation et de vérification.
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Savez-vous ce qui inquiète le plus les Canadiens dans le domaine de l’agroalimentaire? Les aliments importés! Eh oui, c’est ce que révèle un récent sondage mené par la firme Léger Marketing pour l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA). L’enquête, menée auprès de 1 000 personnes en 2010 et en 2011, avait pour objectif d’évaluer l’efficacité des nouvelles initiatives en lien avec la sécurité des aliments mise en œuvre par l’ACIA et Santé Canada suite à la crise de la listeria et « d’évaluer les changements des perceptions, attitudes et comportements des Canadiens en matière de salubrité des aliments. » (Rapport de Léger Marketing Food Safety: Canadians' Awareness, Attitudes and Behaviours. p.9).
Un nouveau programme d’aide spécial de soutien à la salubrité et à la qualité des aliments a été lancé dernièrement par le TRANSAQ. Il se destine aux entreprises désirant devenir HACCP / GFSI.
Lire la suiteLa version 6 du référentiel BRC est maintenant disponible en français.
Lire la suiteHACCP : Une nouvelle base de données pour l’identification des dangers émise par l'ACIA devrait être disponible au courant de l’automne 2011. La dernière base de données datait de 2008. À suivre.
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