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Cours

Contrôles préventifs, plan de contrôle préventif (PCP) et exigences de traçabilité

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Description du cours

Cours Contrôles préventifs, plan de contrôle préventif (PCP) et exigences de traçabilité
Clientèle cible Professionnel et personnel technique du secteur de la transformation des aliments, importateur ou exportateur qui doit développer, gérer ou vérifier un plan de contrôle préventif (PCP) selon le Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (RSAC).
Prérequis Bonne connaissance pratique des programmes préalable (PRP) et du système HACCP. Ce cours est conçu pour les entreprises du secteur alimentaire avec un système de gestion de la sécurité des aliments basé sur HACCP déjà en place.
Objectif Connaître les exigences des contrôles préventifs, d’un plan de contrôle préventif (PCP) et la traçabilité selon le RSAC et intégrer votre plan de sécurité alimentaire HACCP existant tout en respectant vos exigences spécifiques aux aliments.
Description
  • Introduction aux exigences du nouveau Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (RSAC) :
    • Plans de contrôle préventif
    • Contrôles préventifs
    • Traçabilité
    • Importation d’aliments
    • Exportation d’aliments
    • Inspections uniformes de l’ACIA
  • Connaître les exigences du plan de contrôle préventif (PCP);
  • Connaître les exigences des contrôles préventifs;
  • Évaluer les dangers et mesures de contrôle;
  • Connaître les exigences documentaires;
  • Mesures additionnelles répondant aux obligations de protection des consommateurs;
  • Formation dynamique et interactive qui favorise l’échange entre les participants. Formation adaptée à votre réalité d’usine;
  • Examen à la fin de la formation;
  • Cahier de formation remis à chaque participant.
Langue Formateur francophone, matériel en français
Durée 7 heures
Horaire 8:30 – 16:30 (dîner non inclus)
Lieu

Saint-Jérôme Innovaltech, 355 rue Melançon, St-Jérome, Qc J7Z 4J8 https://www.innovaltech.ca/contact/

Lévis Hôtel & Suites Normandin, 535 rue de Bernières, Lévis (Québec) G7A 1C9 https://hotelnormandin.com/accueil-hotel-bernieres/

Classe virtuelle: Un lien sera envoyé par courriel 1 semaine avant la date. Avoir une webcam et un micro fonctionnels. Les échanges entre les participants sont ainsi favorisés et plus agréables.
Note: Veuillez indiquer le nom et l’adresse courriel de chaque participant, car c’est ce qui sera indiqué sur le certificat et l’adresse courriel où il sera expédié.
Innovaltech est reconnu organisme formateur agréé par Emploi-Québec (#0058304).

50+

Accréditations GFSI

30

Ans d’expérience en usine

1

Équipe là pour VOUS

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