HACCP I : Introduction à la sécurité des aliments et du HACCP (RSAC)

• Introduction à la sécurité des aliments et le système d’analyse des risques et maîtrise des points critiques (HACCP) dans une entreprise transformation des aliments ou dans un domaine connexe à ce secteur;
• Comprendre les 7 principes du HACCP, les risques liés à la sécurité des aliments, l’importance des contrôles préventifs / programmes préalables et votre rôle dans le maintien de la sécurité des aliments;
• Connaître les exigences du RSAC et la mise en œuvre d’un plan de contrôle préventif (PCP);
• Comprendre la mise à jour du programme d’amélioration de la salubrité des aliments (PASA) de l’ACIA;
• Connaître les exigences documentaires;
• Connaître les bénéfices et embûches liées au développement et à l’implantation d’un système HACCP;
• Connaître les étapes liées à la certification;
• Formation dynamique et interactive qui favorise l’échange entre les participants. Formation adaptée à votre réalité d’usine;
• Examen à la fin de la formation;
• Cahier de formation remis à chaque participant.

OBLIGATOIRE: Avoir une webcam et de casque d’écoute avec micro ou écouteurs/micro fonctionnels. Les échanges entre les participants sont ainsi favorisés et plus agréables. Le participant doit avoir un ordinateur avec connexion haute vitesse ou intermédiaire.