HACCP I : Introduction à la sécurité des aliments et du HACCP (RSAC)

• Introduction à la sécurité des aliments et le système d’analyse des risques et maîtrise des points critiques (HACCP) dans une entreprise transformation des aliments ou dans un domaine connexe à ce secteur;
• Comprendre les 7 principes du HACCP, les risques liés à la sécurité des aliments, l’importance des contrôles préventifs / programmes préalables et votre rôle dans le maintien de la sécurité des aliments;
• Connaître les exigences du RSAC et la mise en œuvre d’un plan de contrôle préventif (PCP);
• Comprendre la mise à jour du programme d’amélioration de la salubrité des aliments (PASA) de l’ACIA;
• Connaître les exigences documentaires;
• Connaître les bénéfices et embûches liées au développement et à l’implantation d’un système HACCP;
• Connaître les étapes liées à la certification;
• Formation virtuelle et interactive qui favorise l’échange entre les participants. Formation adaptée à votre réalité d’usine;
• Cahier de formation;
• Examen à la fin de la formation;
• Certificat émis suivant la formation..

OBLIGATOIRE: Le participant doit avoir un ordinateur avec une webcam et un casque d’écoute avec micro ou microphone et haut-parleurs intégrés. Les échanges entre les participants sont ainsi favorisés et plus agréables.  Une tablette (ex. : iPad) ou un téléphone cellulaire pour suivre la formation ne sont pas autorisés, car ces outils ne permettent pas de faire les exercices en sous-groupe, ni l’examen final; un ordinateur est obligatoire. Le participant doit avoir une connexion haute vitesse ou intermédiaire.