- Comprendre les exigences américaines du FSMA pour les Contrôles préventifs des aliments pour humains (21 CFR 117).
- Dispensée en français
- Discuter des bonnes pratiques de fabrication actuelles (cGMP) et des programmes préalables.
- Effectuer une analyse des risques et déterminer les contrôles préventifs.
- Définir les contrôles préventifs des processus, des allergènes alimentaires, de l’assainissement et de la chaîne d’approvisionnement.
- Connaître les exigences de vérification, de validation, de rappel et de tenue de dossiers.
- Certificat : Le participant recevra un certificat officiel FSPCA Preventive Controls Qualified Individual version 2.0 délivré par l’Association of Food and Drug Officials (AFDO) après avoir suivi ce programme de formation.
FSPCA Preventive Controls for Human Food, version 2.0 (Formation PCQI v2.0)
Formation en ligne en direct - Fuseau horaire : Canada, France
Formation PCQI v2.0 en français par Innovaltech - Exportez aux USA en conformité FSMA. Experts certifiés. Horaires Québec/Europe.
Date des formations
🇨🇦 Canada
30 mars – 01 avr. 2026
8:15 à 17:00
FSPCA Preventive Controls for Human Food, version 2.0 (Formation PCQI v2.0)
Virtuelle en direct
🇨🇦 Canada
12 – 14 mai 2026
8:15 à 17:00
FSPCA Preventive Controls for Human Food, version 2.0 (Formation PCQI v2.0)
Virtuelle en direct
🇨🇦 Canada
22 – 24 sept. 2026
8:15 à 17:00
FSPCA Preventive Controls for Human Food, version 2.0 (Formation PCQI v2.0)
Virtuelle en direct
🇫🇷 France
17 – 19 nov. 2026
9:00 à 17:00
FSPCA Preventive Controls for Human Food, version 2.0 (Formation PCQI v2.0)
Virtuelle en direct
🇨🇦 Canada
24 – 26 nov. 2026
8:15 à 17:00
FSPCA Preventive Controls for Human Food, version 2.0 (Formation PCQI v2.0)
Virtuelle en direct
Description du cours
Formation PCQI version 2.0 - Contrôles préventifs FSMA pour l'alimentation humaine
FSPCA Preventive Controls for Human Food v2.0 (PCQI Training)
📢 Formation PCQI en français
Conformez-vous à la réglementation FSMA avec notre formation officielle FSCPA reconnue par la FDA pour l'export alimentaire vers les États-Unis.
🕐 Formation en ligne en direct - Horaires adaptés : Montréal (EST/EDT) et France
PCQI v2.0 : nouveau curriculum reconnu par GFSI
La version 2.0 de la formation Contrôles préventifs des aliments pour humains (PCQI Training) vous permet de rester à jour avec les exigences les plus récentes de la FDA. Ce cours complet couvre tout ce dont vous avez besoin pour développer et mettre en œuvre efficacement un plan de sécurité alimentaire conforme au FSMA.
Nouveauté majeure : La Global Food Safety Initiative (GFSI) reconnaît désormais cette version 2.0 comme formation HACCP équivalente.
Formation PCQI dispensée français
Ce cours virtuel en direct sur les Contrôles préventifs pour les aliments pour humains utilise le curriculum standardisé conçu par la Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) et reconnu par la FDA. Nous dispensons la formation intégralement en français tout en utilisant le curriculum officiel en anglais. Cette approche vous assure une compréhension optimale du contenu tout en vous familiarisant avec la terminologie anglaise nécessaire pour l'export vers les États-Unis.
Valérie Charest, instructeur-chef certifiée FSPCA depuis 2018, anime la formation et fournit des explications détaillées en français pour garantir votre compréhension approfondie du matériel.
La réussite de ce cours vous qualifie comme personne qualifiée en matière de contrôles préventifs (PCQI) selon les exigences du FSMA.
Horaires de la formation PCQI
Heure de l'Est EST/EDT - Montréal
- Jour 1 : 8h15 - 17h00
- Jour 2 : 8h15 - 17h00
- Jour 3 : 8h15 - 15h00
Heure de France CET/CEST - Paris 🇪🇺
- Jour 1 : 9h00 - 17h00
- Jour 2 : 9h00 - 17h00
- Jour 3 : 9h00 - 17h00
Certificat officiel FSPCA
À l'issue de la formation, vous recevez le certificat officiel FSPCA Preventive Controls Qualified Individual Version 2.0, délivré par l'Association of Food and Drug Officials (AFDO).
Exigences FSPCA pour l'obtention du certificat :
- Présence obligatoire pour la durée complète de la formation (tous les modules)
- Assiduité et engagement surveillés tout au long du cours
- Enregistrement du cours disponible pour la FSPCA sur demande
Innovaltech : expertise nord-américaine en sécurité alimentaire depuis 2005
Innovaltech inc., basé au Québec (Canada), est leader en sécurité des aliments depuis 2005. Nous offrons la formation PCQI aux professionnels francophones depuis 2018, que vous soyez en Europe, au Canada, en Afrique ou ailleurs.
Nous programmons désormais nos sessions selon deux fuseaux horaires distincts : l'heure de l'Est (EST/EDT) pour les Amériques et l'heure de France (CET/CEST) pour l'Europe et l'Afrique. Cette flexibilité s'adapte à votre localisation géographique pour faciliter votre participation.
Témoignages
« Innovaltech a fait preuve d'une très bonne réactivité et de professionnalisme concernant la formation PCQI. Les cours ont été très bien menés et vivants grâce aux partages d'expériences vécues et d'exemples concrets soumis par la formatrice amenant de la fraîcheur et du dynamisme »
- Margo ROUSSELLE, Responsable Qualité, Traiteur de Paris, FRANCE
FAQ - Questions fréquentes sur la certification PCQI et la conformité FSMA
Cette formation PCQI v2.0 est-elle reconnue par la FDA ?
Oui. La formation PCQI v2.0 développée par FSPCA est le « programme standardisé » que la FDA reconnaît comme adéquat ; réussir ce cours de participant est une façon de répondre aux exigences d'une « personne qualifiée en matière de contrôles préventifs » chargé de développer et d'appliquer un plan de sécurité alimentaire conforme à la réglementation sur les contrôles préventifs pour l'alimentation humaine.
Qu'est-ce qu'une personne qualifiée en contrôle préventif (PCQI) ?
Un PCQI est une personne qui a suivi avec succès une formation reconnue dans le développement et l'application de contrôles préventifs basés sur le risque ou qui est autrement qualifiée par l'expérience professionnelle pour développer et appliquer un système de sécurité alimentaire selon les exigences du FSMA (21 CFR 117). L'expérience professionnelle pour un non-américain est difficilement reconnue car nous ne connaissons pas les exigences spécifiques du 21 CFR 117. La formation PCQI v2.0 vous assure une compréhension complète des exigences spécifiques du FSMA.
Le plan écrit de sécurité alimentaire requis des installations alimentaires doit être préparé, ou supervisé, par un ou plusieurs PCQI. Le PCQI est chargé de superviser la validation que les contrôles préventifs sont capables de contrôler les dangers identifiés et l'examen des dossiers.
Dois-je employer un PCQI pour exporter mes produits agroalimentaires vers les États-Unis ?
Oui. Si votre établissement exporte des produits alimentaires vers les États-Unis et est assujetti à la FDA, vous devez faire appel à un PCQI pour élaborer et mettre en œuvre votre plan de sécurité alimentaire selon la réglementation FSMA (21 CFR 117).
Chaque installation alimentaire soumise à la règle des Contrôles Préventifs du FSMA doit avoir au moins un PCQI pour assurer la conformité aux exigences réglementaires et garantir la sécurité des produits alimentaires.
Notez que vous n'êtes pas obligé d'embaucher une nouvelle personne spécifiquement pour ce rôle - un membre existant de votre personnel peut devenir votre PCQI en suivant la formation appropriée.
Si je possède déjà des certifications en sécurité alimentaire (HACCP, GFSI, SQF, FSSC 22000, BRCGS), dois-je suivre la formation PCQI ?
Oui. Selon la FDA, même avec d'autres certifications, la formation PCQI est généralement nécessaire car :
- Les exigences FSMA diffèrent de celles des programmes HACCP, GFSI, SQF, FSSC 22000 ou BRCGS
- Votre formation existante pourrait ne pas être considérée comme totalement équivalente
- La FDA évalue la qualité du plan de sécurité alimentaire qui doit être conforme au 21 CFR 117, pas vos certifications
Combien de temps dure la formation PCQI v2.0 ?
La formation PCQI v2.0 est un programme intensif de 2,5 jours qui couvre l'ensemble des exigences du FSMA. Le cours combine des présentations théoriques, des études de cas pratiques, des exercices en groupe et un examen final. Ce format permet une compréhension approfondie des contrôles préventifs tout en offrant des opportunités d'application concrète à votre contexte d'entreprise.
Recevrai-je un certificat reconnu par la FDA à la fin de la formation ?
Oui, vous recevrez un certificat officiel FSPCA après avoir complété avec succès les exigences de la formation PCQI v2.0. La FDA reconnaît ce certificat comme preuve que vous êtes qualifié pour agir en tant que PCQI et développer des plans de sécurité alimentaire conformes au FSMA (21 CFR 117). Valérie Charest, instructeur-chef certifiée FSPCA depuis 2018, dispense la formation et fournit des explications détaillées en français pour garantir votre compréhension approfondie du matériel.
La formation PCQI v2.0 est-elle disponible en français ?
Oui, Innovaltech offre la formation PCQI v2.0 entièrement en français, avec des formateurs certifiés FSPCA bilingues. Le matériel pédagogique officiel de FSPCA est en anglais, mais toutes les présentations, discussions et exercices se déroulent en français pour faciliter la compréhension. Cette approche permet aux participants francophones de maîtriser les concepts complexes du FSMA tout en ayant accès à la documentation officielle reconnue par la FDA.
Quelle est la différence entre HACCP et les contrôles préventifs FSMA/PCQI ?
Bien que les deux systèmes soient basés sur l'analyse des dangers, le FSMA va au-delà du HACCP traditionnel. Les contrôles préventifs FSMA incluent non seulement les dangers biologiques, chimiques et physiques du HACCP, mais aussi les allergènes alimentaires, l'assainissement, la chaîne d'approvisionnement, et la défense alimentaire (food defense). De plus, le FSMA exige une validation scientifique des contrôles, une gestion formalisée des fournisseurs, et des exigences de rappel plus strictes. Un PCQI doit comprendre ces exigences spécifiques du 21 CFR 117 qui dépassent le cadre HACCP classique.
Dois-je renouveler ma certification PCQI ?
La FDA n'exige pas de renouvellement formel de la certification PCQI. Cependant, certains clients exigent une mise à jour de cette formation tous les 5 ans pour maintenir la conformité de leurs fournisseurs. Nous recommandons fortement de maintenir vos connaissances à jour, particulièrement lorsque des modifications réglementaires surviennent (comme le passage de la v1.2 à la v2.0). Lors des inspections FDA, votre PCQI doit démontrer une compréhension continue des exigences du FSMA.
Des questions ? Contactez-nous
Par place.
1 295,00 €
-
Durée2,5 jours
-
HoraireJour
-
Type de formationVirtuelle en direct
-
LangueFrançais
Les multiples avantages de notre formation
Qui devrait assister ?
Cette formation s'adresse aux professionnels de l'industrie alimentaire qui exportent vers les États-Unis et doivent se conformer à la réglementation FSMA (21 CFR 117) :
- Responsables qualité et sécurité alimentaire
- Responsable de CCP
- Directeurs de production
- Responsables HACCP/GFSI
Toute personne responsable d'un plan de sécurité alimentaire conforme à la FDA.